Kaplan
Incorporé en 1902 sur ce qui fut une large partie d’une plantation, à ces débuts, Kaplan vivaient sous les tentes jusqu’à ce que le chemin de fer Southern Pacific Railroad relie Gueydan et Abbéville.
Le village original était à Cossinade. L’emplacement actuelle de Kaplan est plus centrale actuellement et guide les visiteurs d’est en ouest sur LA 14, du nord au sud sur LA 35 vers Interstate 10 ou jusqu’au Golfe du Mexique.
C’est aussi le lieu d’origine du chanteur country Sammy Kershaw. Cedric Benoit, un autre talent local, est très connu à Branson au Missouri.
Situé autour d’une rue principale jalonnée de commerces locaux, vous trouverez le Musée de la Ville de Kaplan et sa collection permanente sur l’histoire du Mardi Gras célébré annuellement par le Krewe de Chic-à-la-Pie et d’autres événements familiers de la place.
Dirigez-vous au sud jusqu’au magasin Suire, au coin de LA 35 et de LA 335. Semblant sortir de nulle part, vous trouverez un petit restaurant qui a reçu une critique élogieuse du prestigieux « New York Times » et de divers périodiques gastronomiques. Tirez-vous une chaise et prenez un rafraîchissement en attendant votre repas. Lisez les histories accolées aux mûres. Vous pouvez commander pour sortir une sauce piquante à la tortue ou un pistolet de chevrettes (crevettes) pour votre prochaine fête.